Сертификация продуктов питания

Продукты питания — это еда, которую люди употребляют в пищу. Она может быть животного, растительного, микробного, минерального, искусственного или биотехнологического происхождения. Они могут быть натуральными, обработанными или переработанными. К продуктам питания относятся, специализированные продукты, питьевая вода в бутылках, минеральная вода, алкогольные напитки (включая пиво), безалкогольные напитки, пищевые добавки, закваски и стартовые культуры микроорганизмов, дрожжи, ароматизаторы, а также сырьё для их производства.

В соответствии с действующим российским законодательством большая их часть подлежит декларированию – обязательный документ, без которого их выпуск запрещен. 

Нет времени читать? Звони...

Вот некоторые виды продуктов питания:

•  Бакалея: мука, сахар, соль, рис, макароны, крупы.
•  Свежие продукты: фрукты, овощи, молоко и молочные продукты, яйца.
•  Мясо и мясные продукты: свинина, говядина, курица, колбасы, ветчина, сосиски.
•  Рыба и морепродукты: свежая и замороженная рыба, креветки, мидии, осьминоги.
•  Хлебобулочные изделия: хлеб, булочки, багеты, печенье, торты, пирожные.
•  Консервированные продукты: консервированные овощи и фрукты, мясные и рыбные консервы.
•  Напитки: вода, соки, чай, кофе, газированные напитки, молоко.
•  Кондитерские изделия: шоколад, конфеты, мармелад, мёд, орехи.
•  Замороженные продукты: замороженные овощи и фрукты, морепродукты, полуфабрикаты.
•  Продукты диетического и специального питания: безглютеновые продукты, диетические напитки, продукты для диабетиков.

Начиная с 2011 года, на основании ТР ТС 021/2011, вместо обязательной сертификации пищевой продукции, для упрощения процедуры подтверждения ее соответствия требованиям стандартов, начала применяться процедура декларирования.

ДС необходимо оформлять на соответствие действующим техрегламентам ТС (ЕАЭС), в частности:

•  021/2011, общий техрегламент о безопасности продуктов питания;
•  022/2011, ТР ТС о маркировке пищевой продукции; 
•  023/2011, распространяется на фруктовые и овощные соки;
•  024/2011, регламентирует требования в масложировым пищевым продуктам;
•  029/2012, в техрегламенте указаны требования безопасности, которым должны отвечать ароматизаторы, пищевые добавки;
•  033/2013, распространяется на молоко и молочные продукты;
•  034/2013, устанавливает требования к мясу и мясной продукции;
•  040/2016, регламентирует требования к качеству рыбы и рыбной продукции.

Кроме того есть список товаров, которые должны дополнительно должны сопровождаться ветеринарным сертификатом, Приказ Минсельхоза России от 18.12.2015 N648 "Об утверждении Перечня подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами", в него вошли:

•  живые животные;
•  мясо и мясные субпродукты в свежем, охлаждённом, сушёном, замороженном, копчёном и консервированном виде;
•  рыба свежая, охлаждённая, замороженная, сушёная, копчёная, консервированная;
•  ракообразные, моллюски и другие беспозвоночные в любом виде;
•  молочная продукция;
•  яйца птиц;
•  натуральный мёд и продукты пчеловодства;
•  злаки;
•  семена и плоды;
•  лекарственные растения;
•  растительные соки и экстракты;
•  жиры и масла растительного и животного происхождения;
•  продукты переработки растительной продукции с содержанием продуктов животного происхождения;
•  дрожжи;
•  готовые супы и бульоны;
•  корма для животных;
•  удобрения;
•  ткань, пряжа с волосом или шерстью животных, кожа;
•  чучела и охотничьи трофеи.

А на некоторые продукты питания необходимо оформлять свидетельство о государственной регистрации:

•  Продукты для детского питания, включая питьевую воду.
•  Продукты для диетического лечебного и диетического профилактического питания.
•  Минеральная природная, лечебно-столовая и лечебная минеральная вода с минерализацией более 1 мг/дм³ или с меньшей минерализацией, но содержащая биологически активные вещества в количестве не ниже бальнеологических норм.
•  Продукты для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин.
•  Биологически активные добавки к пище (БАД).
•  Кроме того, СГР требуется на новую пищевую продукцию, изготовленную с применением ранее неизвестных технологий.

Этапы оформления

Чтобы получить нужный разрешительный документ, необходимо:

•  скачать бланк заявки, заполнить и направить его нам с комплектом документов:
  •  реквизиты и документы (копии)заявителя, выписки ЕГРЮЛ, ОГРН, ИНН;
  •  описания продукции (название, состав и т.д.);
  •  ГОСТ или ТУ;
  •  договоры аренды на производственные цеха или право собственности (для серийного производства);
  •  инвойс, договор (для импорта);
  •  протокол испытаний (при наличии);
  •  другие сертификаты  (при наличии).
•  доставить образцы в лабораторию на испытания.

Преимущества добровольного подтверждения соответствия

После прохождения обязательной процедуры декларирования, вы можете пройти добровольную оценку и получить дополнительные преимущества на рынке:

•  подчеркнет конкурентные преимущества продукции, например, уникальную технологию, по которой она производится;
•  поспособствует профессиональному развитию предприятий пищевой промышленности;
•  положительно повлияет на прибыль за счет увеличения потребительского спроса;
•  увеличит шансы на заключение контракта с крупными торговыми сетями и магазинами;
•  поспособствует оптимизации всех этапов производственного процесса и улучшению качества продукции;
•  повысит шансы вашей компании получить муниципальный или государственный заказ.

Проведение испытаний

Компания АСМ располагает собственной лабораторией, в котором можно провести испытания, необходимые для подтверждения соответствия вашей продукции.

Основные исследования проводятся по следующим показателям:

•  соответствие изделия по органолептическим показателям;
•  микробиологическая безопасность;
•  показатели физической и химической безопасности.

Помимо этого, могут проводиться испытания на установление срока годности, а также на наличие в продукте ГМО.

Мы можем гарантировать достоверность и непредвзятость исследований в любом городе России, так как сотрудничаем с большим количеством независимых лабораторий.

 

<< Сертификация авто

Сертификация одежды >>

 

Так же Вам может понадобиться

РАЗРАБОТКА ТЕХНИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ		СЕРТИФКАТ ХАССП ИСО 22 000		СВИДЕТЕЛЬСТВО О ГОСУДАРСТВЕННОЙ РЕГИСТРАЦИИ ПРОДУКЦИИ