Сертификация мяса и мясной продукции

Если вы являетесь производителем или поставщиком мясной продукции и мяса, для ее законной реализации вам понадобится декларация соответствия ТР ТС. Сертификация мяса проводится в форме обязательного декларирования продукции на соответствие требованиям технических регламентов ЕАЭС. Требования к качеству продуктов определяют технические регламенты ТС (ЕАЭС) 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Требования техрегламентов распространяются на продукцию российского производства, а также на импортные товары, отсутствие обязательной декларации, влечет за собой административную ответственность.

Получателем декларации может быт только ИП или юридическое лицо, зарегистрированное в РФ или одной из стран ЕАЭС, физлица не могут декларировать продукты. Помимо обязательной декларации, вы можете оформить добровольный сертификат соответствия мяса требованиям ГОСТ по собственной инициативе, в целях рекламы своей продукции и получения дополнительных конкурентных преимуществ. Если вы хотите получить декларацию соответствия ТР ТС или пройти сертификацию мяса и мясной продукции, обращайтесь в наш сертификационный центр.

 

Нет времени читать ?   Хотите оформить декларацию соответствия на мясо ?

    Звони!! Наши эксперты ответят на любой Ваш вопрос!  

 

 

Правила декларирования мясной продукции

В соответствии с действующим законодательством, мясо и мясная продукция перед выпуском и реализацией должна быть задекларирована, для этого проводятся лабораторные испытания, по завершении которых выдается протокол исследований, а затем, если испытания прошли успешно, выдается декларация.

Декларация действует в течение ограниченного периода времени, который обусловлен выбранной схемой декларирования:

•  на партию (до момента ее реализации);
•  серийное производство (максимум 5 лет).

 

Если вы выбрали серийную схему, то можете производить и продавать продукцию в течение срока действия декларации в любом количестве.

Если производить и реализовывать продукцию без обязательной декларации, придется заплатить штраф от 20 000 руб. до 1 млн. руб., в зависимости от тяжести нарушения (недостоверная информация, отсутствие декларации, нарушение правил маркировки и т.д.). Например, за обман покупателя грозит штраф до 500 000 руб. А если производитель нарушил правила маркировки, что привело к нанесению вреда здоровью, юридическое лицо может быть оштрафовано на сумму от 700 тыс. до 1 млн. руб. В некоторых случаях могут приостановить производство на некоторое время, а саму продукцию конфисковать.

В отношении мяса и мясной продукции действует несколько технических регламентов, требованиям которых он должен советовать:

•  034/2013, техрегламент, устанавливающий нормативы для мяса и мясной продукции (назначение, безопасность, правила хранения, производства и т.д.).
•  021/2011, регламентирует общие требования к безопасности пищевой продукции.
•  022/2011, определяет требования к маркировке продуктов питания, какая именно информация должна быть указана.

 

Заявителю выдается только одна декларация, несмотря на несколько перечисленных регламентов, в которой указывается, что задекларированный продукт отвечает стандартам всех ТР ТС.

В техрегламенте 021/2011 о безопасности продуктов питания указано, что всем, кто занимается производством и реализацией пищевой продукции, следует внедрять на производстве принципы системы ХАССП по ИСО 22000. Это позволит минимизировать вероятность порчи готовой продукции и ее ингредиентов.

Если у вас крупное производство и вы хотите увеличить рынок сбыта своей продукции, поставляя продукцию в другие страны, целесообразно будет внедрить СМК по стандарту ИСО 9001.

Сертификационный центр АСМ поможет с внедрением принципов ХАССП и системы менеджмента качества 9001 на вашем предприятии.

 

На какие продукты нужно оформлять декларацию соответствия

В соответствии с ТР ТС 034/2013 декларированию подлежит:

•  обработанное мясо и субпродукты;
•  мясные и мясосодержащие колбасы, сосиски;
•  мясные консервы;
•  мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия;
•  мясные бульоны в кубиках/порошках;
•  коллагенсодержащее сырье, включая желатин;
•  продукты из шпика;
•  сухие мясные и мясосодержащие продукты;
•  продукты переработки жира, крови, кости;
•  другие мясосодержащие продукты.

 

Действие техрегламента не распространяется на готовые мясные блюда в общепитах, на изделия для собственного употребления, которые не производятся в промышленных масштабах, на пищевые добавки, мясо птицы.

На свежее необработанное мясо, в том числе туши и полутуши, не нужно оформлять декларацию, но требуется оформить ветеринарное свидетельство.

А для специализированной пищевой и мясной продукции предусматривается процедура государственной регистрации.

 

Преимущества добровольного сертификата

После оформления обязательной декларации или государственной регистрации продукции, для получения дополнительных документальных гарантий качества и в целях повышения ее спроса, вы можете оформить добровольный сертификат на мясо и мясные продукты по собственной инициативе. При добровольной сертификации заявитель сам определяет стандарты, на соответствие которым будет оцениваться продукция. Это может быть ГОСТ или технические условия, если продукция отличается от стандартов, установленных госстандартами (технология производства, состав и пр.).

Если подходящий ГОСТ отсутствует или вы хотите подчеркнуть специфику выпускаемой вашим предприятием продукции, понадобятся технические условия (ТУ), которые отразят особенности производственного процесса. Наши специалисты помогут в разработке техусловий на вашу продукцию, а также их регистрации в Росстандарте, чтобы закрепить за вашей компанией авторство и право на их использование.

Добровольный сертификат на мясо способствует:

•  расширению числа партнеров;
•  профессиональному росту вашего предприятия;
•  увеличению спроса и прибыли;
•  формированию положительного имиджа компании;
•  увеличению инвестиционной привлекательности;
•  заключению контрактов с крупными торговыми партнерами;
•  оптимизации производственных процессов;
•  увеличению шансов выигрыша в тендере, конкурентных торгах на получение госзаказа. 

 

Сертификат, как и декларация, действует ограниченное время в зависимости от выбранной сертификационной схемы.

 

Как получить декларацию или сертификат

Для получения нужного разрешительного документа необходимо:

•  направить заполненную заявку на декларирование или сертификацию в сертификационный центр с указанием всех необходимых сведений о заявителе и продукте;
•  определиться, по какой схеме будет проводиться процедура декларирования или сертификации – для партии товара или серийного производства;
•  собрать требуемые документы, проверить правильность их оформления и выслать в электронном виде для аудита специалистами по сертификации;
•  отобрать образцы продукции, которые затем будут тестироваться в лаборатории на соответствие фактических показателей требованиям ТР ЕАЭС, ГОСТ или ТУ.

 

Чтобы правильно идентифицировать продукцию и определить техрегламенты, на соответствие которым декларировать товары, обращайтесь за помощью к специалистам АСМ.

 

Какие документы понадобятся

Для получения декларации ТР ТС или сертификата соответствия в орган по сертификации в электронном виде необходимо предоставить:

•  заявку на проведение процедуры сертфиикации/декларирования;
•  реквизиты и документы(копии) заявителя (ОГРН, ИНН, выписку из ЕГРЮЛ);
•  подробные описания продукции (наименование, назначение, состав и т.д.);
•  ГОСТ или ТУ, если продукция производится по специфической технологии, имеющей отличия от ГОСТ;
•  договоры аренды/право собственности на площади, где осуществляется выпуск продукции;
•  образец маркировки продукции, если таковой имеется;
•  сертификат ИСО 9001 (при наличии) или другие имеющиеся сертификаты.

 

Если вы импортируете продукты питания, тогда необходимо приложить инвойс, контракт на поставку. Для декларирования товаров в этом случае целесообразно заказать у поставщика партию, которая будет использована в качестве образцов для проведения лабораторных испытаний.

 

Испытания образцов в лаборатории

Протокол лабораторных испытаний является доказательством соответствия фактических свойств продукции установленным стандартам ТР ТС (ЕАЭС) или ГОСТ, выдается после испытаний образцов в исследовательской лаборатории. Если образец соответствует действующим нормативам, оформляется положительный протокол. Типовые образцы испытываются по предусмотренному циклу на различные показатели (микробиологические, органолептические свойства и т.д.).

Если вам нужно провести лабораторные испытания для декларирования или сертификации продукции, обращайтесь к нам. В компании АСМ есть собственная аккредитованная лаборатория, специалисты которой проведут все необходимые исследования вашей продукции для получения нужного разрешительного документа. Также наш сертификационный центр сотрудничает с независимыми лабораториями по всей стране, потому гарантирует непредвзятость и достоверность испытаний в любом городе России.

 

Преимущества обращения в АСМ

Если вам нужно получить декларацию на мясо или пройти сертификацию мясной продукции, обращайтесь в сертификационный центр АСМ. Мы поможем получить сертификат, декларацию, свидетельство госрегистрации или другой документ в любом городе России! У наших специалистов вы всегда сможете получить подробную консультацию по вопросам оформления нужной вам нормативно-технической документации.

 

 

<< Сертификация технических устройств

Сертификация молока  >>

 

Вместе с декларацией соответствия  так же заказывают  

РАЗРАБОТКА ТЕХНИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ		СВИДЕТЕЛЬСТВО О ГОСУДАРСТВЕННОЙ РЕГИСТРАЦИИ		СЕРТИФИКАТ ГОСТ Р