Сертификация сока

Сок представляет собой продукт отжима овощей и фруктов. Соки могут быть только что выжатыми и пастеризованными. В первом случае срок хранения напитка является небольшим, а во втором – он продлевается за счет пастеризации. В зависимости от рецепта, в сок могут добавляться и другие продукты – вода, овощное пюре, сахар, консерванты и так далее. Поскольку все соки могут быть отнесены к продуктам питания, то они подлежат обязательной сертификации. Этот процесс в РФ осуществляется по действующему законодательству, в регламенте №178 содержатся основные требования, которые предъявляются к напиткам. Согласно решению КТС, принятого в 2010 году, определенные виды соков должны иметь санитарный сертификат, а также свидетельство о государственной регистрации.

Под действие документа попадают следующие виды напитков:

• Соки, предназначенные для приема детей до 3-х лет;
• Соки для беременных мам;
• Соки, содержащие в своем составе ГМО, а также напитки, которые были изготовлены по технологии ГМО.

Оформление свидетельства о государственной регистрации можно в специализированном региональном органе Российского потребительского надзора, сразу после проведения всех необходимых испытаний. С 2013 года стал действительным регламент, по которому сертификат на соки оформляется в определенном порядке. Регламент содержит требования, которые предъявляются к соковой продукции, предназначенной для детей до 3 лет, а также имеются определенные требования к процессу изготовления соков. Также в нем указываются основные особенности маркировки продукции и правила, по которым осуществляется идентификация соков.

Подлежат государственной регистрации и специальные соки новых видов. Поскольку сама процедура является достаточно сложной, то ее реализация потребует определенных затрат времени и усилий.

Для получения сертификата необходимо пройти соответствующие испытания индивидуальному предпринимателю или юридическому лицу, которое:

• Имеет официальную регистрацию на территории одной из стран Таможенного союза;
• Является производителем продукции;
• Считается продавцом.

Также стоит обратить внимание и на то, что декларация на сок оформляется в соответствии с основными требованиями двух регламентов. И на руки заказчик после прохождения процедуры вместо двух документов получает один. В соответствии с законом, устанавливаются определенные сроки, в которые действует декларация.

• Партия соковой продукции имеет срок действия, который не превышает обычно срок годности, указанный на упаковке;
• Если продукция выпускается серийно, то декларация считается действительной в течение 5 лет.

Сертификация сока является очень ответственным процессом, которые требует грамотного подхода со стороны компании, занимающейся оформлением разрешительной документации.
Есть ряд документов, которые должны присутствовать в процессе сертификации соковой продукции:

• Реквизиты заявителя и регистрационные документы;
• Общее описание продукции с ее наименованием;
• Национальные стандарты;
• Сертификаты соответствия;
• Документы для товарного сопровождения;
• Другие документы, которые прямым или косвенным образом свидетельствуют о том, что продукция соответствует требованиям.

Доказательные материалы, используемые в данном случае, должны обязательно содержать базовые реквизиты заявителя и общее описание продукции с назначением. Кроме того, они должны иметь результаты, которые подтверждают проведенные испытания.